五莲红荔枝面属于花岗岩的一种，采用全自动剁斧机加工，其花色主要以红色为主，白点和黑点镶嵌其中，更显高贵色彩。剁斧机加工成荔枝面成品表面凹凸不平，类似许多小孔连接在一起。起到防滑的作用。