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葡萄干是怎么做的

1、原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3~5小时。

2、常吃的葡萄干究竟是如何制作出来的？原料挑选：制干的葡萄应挑选薄皮，果实丰腴绵软，表面美观大方，糖份高的种类，一般以“无核白”，“无子嗣露”和有子的“玫瑰香”，“牛乳”等为原料。果子要充足完善，又不能很熟。

3、普通的一串葡萄颗粒都比较多，很不利于制作葡萄干，这时候就可以一个小分支一个小分支的分开，要在晒盘上一层铺开的数量。晒盘我们可以选择手工竹编的竹制品晒盘，可以在家里的餐厅用，平常晒其他的干货也可以哦。

4、葡萄干是用鲜葡萄制作而成。传统葡萄干制作方法是将葡萄干平铺于晒场或悬挂在荫房里晾干。这一过程耗时长，需要1个月以上。由于阳光直晒和干制时间长，葡萄干色泽普遍偏黑、偏暗。

5、步骤：首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量；清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉较大的果柄。

葡萄干的制作方法过程步骤

1、步骤一：主材料新鲜的葡萄 步骤二：逐一剪下来，顶部留大概2毫米长的小枝。步骤三：用5小勺玉米淀粉轻轻搓洗。步骤四：将葡萄表面的玉米淀粉洗干净。步骤五：搓洗完后冲洗干净，沥干水。

2、制作葡萄干的方法步骤如下：材料：葡萄、植物油。步骤：首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量；清洗葡萄，去掉果柄。

3、葡萄干的制作过程如下：主料：葡萄。辅料：盐、清水、淀粉。工具：盆、锅。葡萄一颗颗剪下来，放一汤勺淀粉、5g盐，顺时针方向或逆时针方向用手轻轻搅动葡萄，利用淀粉摩擦去除葡萄表面杂质，浸泡10分钟后再搅动几下。

4、葡萄干的生产工艺流程为：原料→去渣→清洗→烘干→分级→包装。

5、制作步骤如下：选择葡萄，葡萄的选择多用无核的白葡萄进行晾制，而葡萄的要尽量需选择果肉丰满、外形美观且含糖量高的葡萄，而且果实一定要充分成熟，否则晾制出的葡萄干颗粒就不够饱满。

制作葡萄干的过程

1、（1）工艺流程：原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。 （2）技术要点： ①原料选择。制干用葡萄一般要求皮薄，无籽。果肉丰满柔软、含糖往高，外观美观。

2、制作白葡萄干时，还需薰硫3～5小时，每吨葡萄需用硫磺2公斤左右。 ④干制。将葡萄装入晒盘，在烈日下曝晒10天左右。当表面有―部分干燥时，可以全部翻动一遍。

3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可用碱液处理。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

怎么把葡萄做成葡萄干

1、制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种.剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可用碱液处理。

2、步骤：首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量；清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉较大的果柄。

3、曝晒：使果干充分接触太阳曝晒，时不时可以翻动一遍，当用手捏果粒无葡萄汁渗出时，可以将果干对到一堆。一般在新疆这种气候适宜制作葡萄干，阳光比较充足。

4、第工人把清洗干净的葡萄瓶铺在网格状的货架上，随着日晒的时间越来越长，葡萄中的水分逐渐蒸发，只留下其中大部分的糖分。这是一家专门制作葡萄干的工厂，其中制作葡萄干的原材料主要是用一种名为无核白的葡萄。

5、原料选择 葡萄的选择多用无核的白葡萄进行晾制，而葡萄的要尽量需选择果肉丰满、外形美观且含糖量高的葡萄，而且果实一定要充分成熟，否则晾制出的葡萄干颗粒就不够饱满，但又不可太熟。

葡萄干是怎样晒出来的?

1、即使在新疆吐鲁番这种高温干燥的地方，使用传统方式晾晒葡萄干也需要近 1 个月的时间。所以现在市面上大多数葡萄干都是用速干剂的办法来快速干燥。

2、④干制。将葡萄装入晒盘，在烈日下曝晒10天左右。当表面有―部分干燥时，可以全部翻动一遍。

3、首先把葡萄都准备好，放一旁备用。然后使用剪刀去掉葡萄的主茎，如下图所示。使用清水把葡萄清洗干净，沥干水分。沥干水分之后把葡萄放到户外有阳光的地方晒。72小时后即可取回，这样就已经完成了。

4、太阳下曝晒葡萄干的过程一般较为简单，直接在地上盖一层专用纸或是塑料膜，将葡萄摆放其上即可。也可以选择将带有成熟果粒的枝蔓剪断，用铁丝将其挂在葡萄植株上等待脱水完成。

5、葡萄干怎么晒 传统的葡萄晒干方法：晾房晒制的葡萄干：在市面上看到的绿色的葡萄干，就是晾房阴干的，是纯天然绿色的葡萄干，当然以前也存在加食用绿色素添加的葡萄干，鉴别方法就是泡在水里，看水的颜色是否发生变化。

6、阳光下暴晒的方法。阳光下暴晒是制作葡萄干最为普遍的做法，将地上铺上专用的纸或是较大的塑料膜，将葡萄放在上面摊开摆放即可。利用荫房晾晒。

谁知道怎样晒葡萄干?

1、我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不用直接日晒的方法，而是挂在通风室内阴干。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。其晾房四壁布满梅花孔，大约经过40天的干热风吹晾即成。葡萄干也可以进行人工干制。

2、葡萄晒干方法如下：在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；在荫房中晾制；近年来用的快速制干法，先将葡萄经脱水处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。

3、阳光下暴晒的方法。阳光下暴晒是制作葡萄干最为普遍的做法，将地上铺上专用的纸或是较大的塑料膜，将葡萄放在上面摊开摆放即可。利用荫房晾晒。

4、首先把葡萄都准备好，放一旁备用。然后使用剪刀去掉葡萄的主茎，如下图所示。使用清水把葡萄清洗干净，沥干水分。沥干水分之后把葡萄放到户外有阳光的地方晒。72小时后即可取回，这样就已经完成了。

5、葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。又名草龙珠、蒲桃。原料：葡萄。