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挂霜花生怎么做又脆挂霜又多

挂霜前对主料进行初步熟处理。其方法主要是通过炒、炸、烤等， 使原料口感达到酥香、酥脆或外酥里嫩或外酥内糯， 配合糖霜的质感，菜肴才有独特的风味。如通过油炸成熟， 必须吸去原料表面的油脂， 以免挂不住糖霜。

海苔捏碎，备用。鸡蛋只用蛋清，放入一个大碗里，放入一半的白糖，搅拌均匀。放入另一半白糖，搅拌至粘稠奶油状。热锅烧油，放入花生米，小火炸。炸至表皮微糊，用漏勺捞出。

挂霜花生的做法步骤4锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。挂霜花生的做法步骤5白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。

正宗的挂霜花生制作的9个步骤如下：准备适量的花生米，用清水淘洗几遍，去除外衣杂质，洗净放置通风处，一定要把水分完全晾干，否则炸的时候会脱浆。

先用油炸一遍，然后捞出再进行复炸，这样做出来的花生米就会非常的香甜酥脆；在给花生米裹淀粉的时候一定要非常的注意，要让每一粒花生米都均匀的裹上淀粉，而且油温也要适宜，油温一定要升高以后才可以下花生米去炸。

准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿，去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗干净，控干水分放入盆中。花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。

挂霜花生怎么做又脆挂霜又多?

挂霜花生的做法步骤4锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。挂霜花生的做法步骤5白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。

准备适量的花生米，用清水淘洗几遍，去除外衣杂质，洗净放置通风处，一定要把水分完全晾干，否则炸的时候会脱浆。

做又脆又多霜的挂霜花生共分为3步，需准备的食材有花生米、玉米淀粉、清水、白糖、盐。以下是制作挂霜花生的详细步骤：第一步：炒花生锅烧热，倒入盐、花生米，小火翻炒至花生米开裂盛出，将盐和花生分离。

先用油炸一遍，然后捞出再进行复炸，这样做出来的花生米就会非常的香甜酥脆；在给花生米裹淀粉的时候一定要非常的注意，要让每一粒花生米都均匀的裹上淀粉，而且油温也要适宜，油温一定要升高以后才可以下花生米去炸。

挂霜花生怎么做,花生很脆特别入味好吃呢?

1、挂霜花生的做法 原料。花生米放到平盘中微波炉高火3分钟烤熟。晾凉去皮。锅里放白糖和水。煮到大泡变小泡。改微火倒入花生米拌匀。撒入玉米淀粉快速搅拌。让每一粒花生米都裹满淀粉关火。

2、花生、白砂糖、淀粉、清水备好。平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。

3、挂霜花生米需要准备的食材有：花生米，鸡蛋，淀粉，油，芝麻。食材准备好了，下面就去看看挂霜花生米是怎么制作的。第1步，把花生放入碗中，打入一个鸡蛋。第2步，放入适量的淀粉。

4、步骤1：小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里晾凉。步骤2：锅里倒入小一碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。

5、花生米400g白糖200200g盐3g。花生米冷油下锅，小火炸熟。炸好的花生米，搓去表皮。锅中烧水，放入白糖和盐，大火烧开转小火。待锅中的糖浆的水泡由大变小，变成鱼眼泡时，倒入炸好的花生米。

挂霜花生的家常做法做法,挂霜花生怎么做好吃

挂霜前对主料进行初步熟处理。其方法主要是通过炒、炸、烤等， 使原料口感达到酥香、酥脆或外酥里嫩或外酥内糯， 配合糖霜的质感，菜肴才有独特的风味。如通过油炸成熟， 必须吸去原料表面的油脂， 以免挂不住糖霜。

步骤：海苔捏碎，备用。鸡蛋只用蛋清，放入一个大碗里，放入一半的白糖，搅拌均匀。放入另一半白糖，搅拌至粘稠奶油状。热锅烧油，放入花生米，小火炸。炸至表皮微糊，用漏勺捞出。

以下是流程，这才是挂霜花生最正宗的做法，记牢这一步，花生松脆美味会变香。

糖100克。做法如下：将花生米放入烤箱，预热180°，烤20分钟左右。将糖和适量的水倒入不粘锅，开小火慢慢熬制成起小泡的状态。糖浆起泡后，把花生米倒进去搅拌均匀。关火装盘，挂霜花生即可制作完成。

做法如下：首先准备1000克的花生，用清水清洗一下。然后捞出控干水分。锅烧开之后，里面加入一碗盐。把控干水分的花生倒进里面，炒到花生米开始说话，噼里啪啦响的时候就熟了，盛出备用。

花生、白砂糖、淀粉、清水备好。平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。

挂霜花生米的做法

主料：花生米三百克，辅料：白糖二十克、盐两克、鸡蛋一个、玉米淀粉一大把。首先准备花生米放入一个盆，里面加上一些清水，把花生放在盆子里面清洗干净，之后控干水分放在盆子里面（洗过的花生米炸出来更亮更脆）。

糖100克。做法如下：将花生米放入烤箱，预热180°，烤20分钟左右。将糖和适量的水倒入不粘锅，开小火慢慢熬制成起小泡的状态。糖浆起泡后，把花生米倒进去搅拌均匀。关火装盘，挂霜花生即可制作完成。

挂霜花生米的做法如下：用料：鸡蛋1个、白糖5小勺、花生米半斤、海苔6片。步骤：海苔捏碎，备用。鸡蛋只用蛋清，放入一个大碗里，放入一半的白糖，搅拌均匀。放入另一半白糖，搅拌至粘稠奶油状。

挂霜的糖炒花生的做法是什么?

1、花生米400g白糖200200g盐3g。花生米冷油下锅，小火炸熟。炸好的花生米，搓去表皮。锅中烧水，放入白糖和盐，大火烧开转小火。待锅中的糖浆的水泡由大变小，变成鱼眼泡时，倒入炸好的花生米。

2、做法如下：首先准备1000克的花生，用清水清洗一下。然后捞出控干水分。锅烧开之后，里面加入一碗盐。把控干水分的花生倒进里面，炒到花生米开始说话，噼里啪啦响的时候就熟了，盛出备用。

3、糖霜花生的做法 首先我们要把制作糖霜花生的材料备好，主要材料就是白砂糖和花生。

4、原料准备：花生米500克，白糖200克，水适量。具体做法：把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀），取出晾凉备用（如果没有烤箱，也可放入锅中炒熟）。

5、糖霜花生怎么做？花生下锅炒熟入白糖，熬制成全是气泡，然后加入花生翻炒，吸收汤汁后即可。